解锁美味新“食”尚！百事发布全新燕麦食谱

（2024年4月22日，上海）今日，中国营养学会-百事营养创新中心联合百事公司旗下桂格正式发布《活力燕麦，美味食谱》。该食谱由近80位专业营养师和星级厨师倾力共创，50道美味燕麦料理，涵盖早午晚餐和间餐等场景，为中国消费者日常全谷物健康膳食提供专业指导意见。

《中国居民膳食指南（2022）》指出，“以谷类为主”是平衡膳食模式的重要特征，而根据中国营养健康监测数据，中国成年居民全谷物平均摄入量仅为14.2g/天，远低于《指南》的推荐摄入量50g~150g/天。中国营养学会理事长杨月欣教授指出，“全谷物是合理膳食重要组成，燕麦是全谷物中的佼佼者，其中富含的活性成分‘可溶性膳食纤维燕麦β-葡聚糖’具有较好的营养价值。但如何提高全谷物包括燕麦摄入量，好吃好做是实际问题。 ”

《活力燕麦，美味食谱》以中国居民膳食指南为引导，将燕麦产品与烹饪创新相结合，充分挖掘展示燕麦在口味方面的多种美味可能，从而提升人们对全谷物健康饮食的兴趣。

人们只习惯在早餐食用燕麦。这本食谱中展现了桂格丰富的产品组合与多样化的烹饪方式，从而让燕麦突破单一的早餐食用场景，融入更多日常饮食环节。

席市场营

《食谱》从中西方的饮食文化精髓中汲取灵感，且经过精心设计和品测，照顾了不同人群的口味偏好，有燕麦炒饭，马蹄燕麦蒸肉丸，燕麦牛油果沙拉，还包括甜点、奶茶等新潮单品，厨房新手也能轻松上手。

美味燕麦料理

多年来，百事公司持续推进本土化产品研发与全民营养科普。2022年7月，由杨月欣和孙桂菊两位教授作为科技服务团专家，并成立“中国营养学会-百事营养创新中心”，成为首批“科创中国”创新基地。中心融合产学研资源优势，两年来，合力加速了营养谷物等健康食品以及减糖、减脂、减盐产品的研发。

百事公司大中华区首席执行官谢长安表示，“这本燕麦食谱是我们的最新成果。未来希望携手中国营养学会，共同探索专业的本土化营养解决方案，驱动学术科研与企业实践双向反哺，加速发展食品饮料产业的‘新质生产力’。”

据了解，“百事正持计划”正持续推进中，明确到2030年，在食品组合中加入更多样化的食物成分，提供包括全谷物、豆类、蔬菜水果、坚果籽类和植物蛋白等在内的1450亿份多样化成分。